SOUPE DES CHEFS-25 Novembre 2025

Le 25 novembre 2025, à Saint-Étienne, le Collectif des Tables Stéphanoises a eu le plaisir de participer à la 16ᵉ édition de la Soupe des Chefs, organisée au profit de la noble cause Eurecah.

À cette occasion, plusieurs chefs membres du Collectif ont mis leur talent et leur générosité au service de l’événement en proposant des soupes aussi créatives que savoureuses :

• Marc LECROISEY – La Table des Lys, "Soupe Provençale de poisson et de homard"

• Yannick MATHEVON – Côté Parc, "Velouté de lentilles corail, carottes, coco et épices douces"

• Guillaume MOURRUT – La Petite Assiette, "Velouté de butternut, huile noisette torréfiée maison et ses éclats"

• Nourredine HAMACHE – Corne d'Aurochs, "Velouté de choux fleur Dubarry, Pesto de tanaisie"

• Philippe MERCIER – Gare & Gamel, "Crème de maïs au parfum de chorizo"

• Fabrice LAURENÇON – L'Intuition, "Velouté de champignons des bois, nougatine craquante, amande et châtaignes"

• Alexandre CIPRIANI – Le Pont Nantin, "Velouté crémeux de pomme de terre façon bouillabaisse "

• Antoine BERGERON – La Source, "Velouté de courge fumée, vanille et noisettes"

• David DURAND – L'Absinthe, "Potée truffée façon minestrone"

  
  

Un moment de partage, de solidarité et de convivialité, fidèle aux valeurs que nous défendons au sein du Collectif.