Visite de La Cidrerie Du Pilat - 24 rue Peyret Lallier, Saint-Étienne
- pfaure0
- 27 janv.
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Dernière mise à jour : il y a 6 jours
Nous tenons à remercier chaleureusement la Cidrerie du Pilat pour leur accueil, leur disponibilité et leur passion communicative.
Le 26 janvier, la Cidrerie du Pilat a ouvert ses portes au Collectif des Tables Stéphanoises pour une immersion au cœur de leur savoir-faire artisanal. Les restaurateurs ont pu découvrir un cidre 100% Pomme Du Pilat, fait maison, sans sucre ajouté, élaboré avec exigence et respect du produit.
La visite a débuté par une dégustation commentée, mettant en avant différentes cuvées accompagnées d’accords variés, afin de démontrer toute la richesse aromatique et le potentiel gastronomique du cidre. Un moment d’échange précieux, permettant de comprendre à quel point le cidre peut se marier avec finesse et créativité aux plats proposés en restauration.
La rencontre s’est poursuivie par un tour des locaux et des cuves de fabrication, où l’équipe de la Cidrerie a partagé les étapes de production, les variétés de pommes utilisées, et l’impact de chacune sur le caractère final du cidre. Une approche pédagogique et passionnée, qui a su inspirer plusieurs membres du collectif… au point de donner à certains l’envie de revisiter leur carte…
La Cidrerie du Pilat incarne parfaitement les valeurs de terroir, d’authenticité et de qualité, et s’impose comme un partenaire de choix pour les professionnels de la restauration en quête de produits sincères et engagés.
Photo : © Cédric Daya / 126 Media
👉 Découvrir la Cidrerie du Pilat : cidreriedupilat.fr
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